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Jul 17, 2023

주머니 속

가을에 딱 맞는 달콤하고 맛있는 매출 레시피 작성자: Stephanie Ganz 2023년 8월 23일 오전 8:30 다음은 2023년 9월호의 온라인 추가 기사입니다. 사진: Stephanie Ganz Apple-Dubliner

가을에 딱 맞는 달콤하고 고소한 턴오버 레시피

스테파니 간즈(Stephanie Ganz)

2023년 8월 23일

오전 8시 30분

다음은 2023년 9월호의 온라인 추가 기사입니다.

사진 제공: Stephanie Ganz

Apple-Dubliner 매출

사과와 체다치즈는 맛있고 톡 쏘는 달콤한 조합입니다. 체다풍의 단단하고 숙성된 우유 치즈인 Dubliner는 냉동 퍼프 페이스트리 덕분에 빠르게 결합되는 쉬운 사과 회전율에서 체다치즈의 완벽한 대체품입니다.

요리 용 스프레이

껍질을 벗기고 속을 제거하고 잘게 썬 단단한 사과 2개(예: 허니크리스프, 에버크리스프 또는 브레번)

흑설탕 1테이블스푼

계피 1티스푼

코셔 소금 1/4티스푼

1개(14온스) 패키지 퍼프 페이스트리(예: Dufour's)

다용도 밀가루, 먼지 제거용

다진 더블리너 치즈 1컵

계란 1개, 가볍게 풀어주세요

데메라라 설탕, 뿌리기용

오븐을 400도까지 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.

믹싱볼에 사과, 흑설탕, 계피, 소금을 섞습니다. 퍼프 페이스트리를 준비하는 동안 저어주고 그대로 놓아두세요.

밀가루를 살짝 뿌린 표면에 퍼프 페이스트리를 펴고 8등분의 정사각형으로 자릅니다.

퍼프 페이스트리 사각형 사이에 사과를 고르게 나누고 각 위에 Dubliner를 넉넉하게 얹습니다(회전당 치즈 1온스가 있어야 합니다). 퍼프 페이스트리의 한쪽 모서리를 충전재 위로 끌어올리고 반대쪽을 밀봉하여 삼각형을 만듭니다. 각 회전 사이에 최소 2-3인치를 남겨두고 삼각형을 베이킹 시트로 옮깁니다. 필요한 경우 베이킹 시트 두 개를 사용하십시오. 매우 날카로운 껍질 벗기기 칼을 사용하여 각 페이스트리 상단에 두 개의 작은 통풍 구멍을 뚫습니다. 계란물을 바르고 데메라라 설탕을 뿌립니다.

20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 와이어 랙에서 10분간 식혀주세요.

스테파니 간즈(Stephanie Ganz)

2023년 8월 23일

오전 8시 30분